Moja Pasja Smaku

Biszkoptowa rolada z jabłkami

Naszła mnie ochota na coś słodkiego. Zamarzyła mi się rolada z jabłkami. Dziś robiłam ją po raz pierwszy więc sposób przygotowania biszkoptowego ciasta na roladę podpatrzyłam u Doroty z MojeWypieki.com 🙂 Lubicie takie rolady ?
 
 
 
Składniki na biszkopt:
3 duże jajka
50 g cukru
40 g mąki pszennej
40 g mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
dodatkowo: 16 g cukru waniliowego (1 saszetka)
 
Składniki na nadzienie:
4 jabłka
1 galaretka – u mnie cytrynowa
szczypta cynamonu
opcjonalnie : 1 – 2 łyżki cukru w przypadku kwaśnych jabłek
 
Wykonanie:
Białka oddziel od żółtek. Białka wraz z dodatkiem szczypty soli, ubij na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując. Zacznij dodawać żółtka – jedno po drugim, dalej ubijając.
Obie mąki i proszek do pieczenia wymieszaj ze sobą. Zacznij je dodawać stopniowo do ubitej masy, mieszając delikatnie szpatułką.
Prostokątną blachę wyłóż papierem do pieczenia. Na papier wyłóż masę, wyrównaj ją. Piecz w 180 C przez około 12 minut.
Naszykuj lniany kuchenny ręcznik i obsyp go cukrem waniliowym. Gotowy biszkopt (papierem do pieczenia do góry) połóż na ściereczce. Delikatnie zdejmij papier do pieczenia. Biszkopt zwiń wraz z ręcznikiem kuchennym wzdłuż dłuższego boku tworząc roladę. Odstaw do ostudzenia.
Jabłka umyj, osusz i obierz ze skórki, następnie zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Przełóż je do rondelka i gotuj do momentu aż zmiękną. Jeśli masz kwaśne jabłka – dodaj cukier.
Do gorących jabłek dodaj galaretkę, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 3 – 4 minuty.
Na ciasto wyłóż masę z jabłek i równomiernie ją rozprowadź.
Zwiń w roladę i owiń folią spożywczą. Włóż do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Smacznego :)!

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.