Borówkowo – waniliowa panna cotta

Wczoraj pierwszy raz robiłam panna cottę i nie ukrywam, iż była to pełna improwizacja. Nie robiłam jej według żadnego przepisu. Zrobiłam ją “po swojemu”. Tak jest chyba najlepiej, prawda 🙂 ?! To nie będzie zwykła panna cotta tylko borówkowo – waniliowa. Zrobiłam ją bez laski wanilii, jedynie z ekstraktem waniliowym. Jest pyszna i naprawdę warto ją zrobić. Tym bardziej, że przygotowanie jej zajmuje chwilę.

Składniki:
250 g borówek amerykańskich
500 ml tłustej śmietany
2,5 łyżeczki żelatyny
60 ml tłustego mleka
2 czubate łyżki cukru ( u mnie – brązowego)
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

1. Do szklanki nalej mleko, dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj. Na chwilę odstaw.

2. W rondelku na średnim ogniu podgrzej śmietanę. Po chwili dodaj żelatynę wraz z mlekiem. Podgrzewaj mieszając do momentu, aż przy ścianach rondelka zaczną pojawiać się bąbelki. Dodaj cukier oraz ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia.

3. Do rondelka dodaj borówki i przelej całość do 4 – 5 kokilek. Przechowuj w lodówce minimum 4 godziny, najlepiej całą noc.

4. By wyjąć panna cottę z kokilek – delikatnie oddziel ją nożykiem i ułóż na talerzyku przewróconą do góry nogami.

Smacznego 🙂