Botwinka to jedna z moich ulubionych zup. Ostatnimi czasy jadam ją codziennie ! Botwinka to zupa z młodych liści buraków, jest pyszna i zdrowa. Ja do swojej dodaję białej fasoli.
Kto ją jeszcze uwielbia poza mną ?? 🙂
Składniki:
2 pęczki botwiny (buraczki + liście)
5 ziemniaków
2 litry bulionu warzywnego
200 g białej fasoli
2 – 2,5 łyżki octu
cukier, sól
do zagęszczenia: 1 łyżeczka mąki wymieszana z odrobiną wody
dodatki: jajko ugotowane na twardo, kromka pieczywa
śmietana 18% – łyżka na porcję
Wykonanie:
Przygotuj 3 garnki.
Fasolę mocz całą noc. Następnego dnia ugotuj ją do miękkości, odsącz. Odstaw.
Botwinkę umyj dokładnie – zwłaszcza liście. Buraczki pokrój w kostkę, liście drobno posiekaj, następnie dodaj do bulionu. Gotuj do momentu aż zmiękną – około godziny.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, ugotuj do miękkości w oddzielnym garnku, odsącz, odstaw.
Gdy botwinka zmięknie – dodaj do niej ziemniaki i fasolę. Dopraw solą, cukrem i octem. Zagęść mąką z wodą i gotuj jeszcze przez kilka minut.
Zupę wyłóż na talerze wraz z łyżką śmietany i jajkiem ugotowanym na twardo.
Smacznego 🙂 !
Marta U napisał
28 maja 2014 o 11:26jedna z lepszych zup wiosennych 🙂 śliczne zdjęcia Paulinka! 🙂
Justyna Żak napisał
28 maja 2014 o 13:08świetny obiad, takie lubię:)
Ivka napisał
28 maja 2014 o 13:19Wspaniała i ma piękny kolor!
Magda C. napisał
28 maja 2014 o 13:20Mniam, uwielbiam ją 🙂
wenus-lifestyle napisał
28 maja 2014 o 14:01Mniam, pyszności <3
Jak ujędrnić ciało w 2 tygodnie – zapraszam! 🙂
La Lolla napisał
28 maja 2014 o 15:27o widzisz, a właśnie szukałam przepisu na nią, nie żebym nie znała, ale są różne….a ten mi pasuje, oprócz fasoli, bo mi się nie chce bawić ;DDDD
Kasia napisał
28 maja 2014 o 16:13Ja też kocham botwinkę! 🙂 I jeszcze młodą kapustę, pasjami 🙂
Back Taste napisał
28 maja 2014 o 18:54oj jadło by się taką zupkę:)
Justyna Gonczaronek napisał
28 maja 2014 o 21:54wspaniała botwinka!!! :))) uwielbiam w sezonie < 3
Marcelina napisał
29 maja 2014 o 02:34O ja, ja! Dziś tak z siostrą rozmawiałyśmy o niej, jak Nam się tęskni za wersją od mamy, a mama daleko i chyba same musimy ugotować 🙂
JustInka napisał
29 maja 2014 o 10:21Oj na pewno smaczne 🙂 Latem zamiast barszczu ukraińskiego robimy właśnie takie coś z botwiną.
Marzena napisał
29 maja 2014 o 12:23Fajna odmiana z dodatkiem fasolki:-)
Karmel napisał
29 maja 2014 o 13:53pyszna! chętnie bym zjadła:)
domowacukierniaewy.blox.pl napisał
29 maja 2014 o 15:35Moja mama ją uwielbia! 🙂
mojamalakuchnia napisał
29 maja 2014 o 19:09i ja uwielbiam botwinkę i też obowiązkowo dodaję fasolę : )
Kaś napisał
30 maja 2014 o 11:29kiedyś nie lubiła, dziś nie mogę się doczekać, kiedy będzie na obiad 🙂
Anonymous napisał
30 maja 2014 o 19:32I am sure this paragraph has touched all the internet viewers, its really really good article on building up new web site.
Also visit my web blog androgel therapy
Alina Waliczek napisał
30 maja 2014 o 19:51o rany ale ma piękny kolor, mimo że już późna pora chętnie bym zjadła taką zupkę