Moja Pasja Smaku

  • STRONA GŁÓWNA
  • O BLOGU
  • WSPÓŁPRACA

Curry z kalafiorem, zieloną i żółtą cukinią

Cześć! Dziś chłodniejszy dzień więc zapraszam na curry z kalafiorem, zieloną i żółtą cukinią. Ostatnio uzależniłam się od cukinii. Cieszę się, że fala upałów już za nami i można delektować się takimi daniami jak moje ukochane curry!

Składniki (3 – 4 porcje)
1/2 dużej główki kalafiora
1 średnia zielona cukinia
1 średnia żółta cukinia
1 średnia cebula
3 – 4 ząbki czosnku
1 łyżka oleju kokosowego lub innego oleju roślinnego
1 puszka rozdrobnionych pomidorów (400 g)
1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki ziaren kolendry (do rozgniecenia w moździerzu; można zastąpić kolendrą mieloną)
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
szczypta chili
sól i świeżo zmielony pieprz
garść posiekanej kolendry
+ dodatkowo do podania: ryż

Wykonanie:
Przygotuj składniki: cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę. Kalafiora opłucz i podziel na różyczki. Pomidory wraz z zalewą zmiksuj na gładką masę. Cukinię pokrój na mniejsze kawałki.
Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę – do momentu aż się zeszkli. Dodaj czosnek, smaż 1 – 2 minuty ciągle mieszając.
Dodaj cynamon, kolendrę, kurkumę, kumin i chili, smaż przez minutę, nie przerywając mieszania.
Następnie dodaj zblendowane pomidory. Całość gotuj około 3 – 4 minuty. Dodaj kalafiora, po 3 – 4 minutach dodaj mleko kokosowe, gotuj około 10 minut – aż sos zacznie gęstnieć. Dopraw solą, pieprzem i w razie potrzeby – pozostałymi przyprawami. Około 5 – 7 minut przed końcem gotowania – dodaj cukinię zieloną i żółtą.
Curry podawaj w głębokich miseczkach z ugotowanym wcześniej ryżem. Przed podaniem posyp posiekaną kolendrą.

7 sierpnia 2017 Kategoria: Bezglutenowe, Drugie dania, Ryż, Wege, Zdrowo komentarzy 6

Komentarze

  1. Mada napisał

    7 sierpnia 2017 o 07:27

    Również bardzo się cieszę, że upały już przeszły, nie przepadam za temperaturą 30+.
    Curry wygląda smakowicie, wszystkie składniki mam, tylko kalafiora dokupić i gotujemy!

    Odpowiedz
  2. U Rudej na Talerzu napisał

    8 sierpnia 2017 o 06:28

    Wspaniałe ! Widziałam już na Instagramie i aż śliniłam się do telefonu 🙂
    p.s. Dziękuję za komentarz nawołujący, gdzie jestem, dopiero go odebrałam, bo tak naprawdę od 4 miesięcy odcięłam się zupełnie od bloga i maila. Ale to było naprawdę miłe, więc, cóż, po prostu dziękuję 🙂

    Odpowiedz
  3. codojedzenia napisał

    8 sierpnia 2017 o 20:37

    Curry ponoć można robić niezależnie od pogody. Tak mówi moja pakistańska przyjaciółka, a ja idę za jej radą. Warzywne z cukinią jest pyszne!

    Odpowiedz
  4. Ania - Fabryka Pomysłów napisał

    12 sierpnia 2017 o 18:35

    pełnia smaków i aromatów! 🙂

    Odpowiedz

Trackbacks

  1. Curry z kalafiorem i cukinią – Smaki na talerzu pisze:
    20 sierpnia 2020 o 07:10

    […] Źródło […]

    Odpowiedz
  2. Curry z kalafiorem i cukinią – Twojediy pisze:
    20 sierpnia 2020 o 10:55

    […] Źródło […]

    Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

O-Mnie
Cześć. Nazywam się Paulina Urbańczyk i mieszkam w Łodzi. Jeśli masz jakieś pytania, napisz: mojapasjasmaku@gmail.com


logo

!Linia
Social-Media
Moja pasja smaku
  • 138 Obserwujących
  • 307 Obserwujących
  • 4,487 Obserwujących
  • 71 Obserwujących

Pobierz darmowy planer posiłków

!Linia
Kategorie
  • Bezglutenowe (40)
  • Boże Narodzenie (17)
  • Chleb (10)
  • Ciasta i tarty (45)
  • Ciasteczka muffinki i inne słodkości (33)
  • Desery (71)
  • Drinki (10)
  • Drugie dania (183)
  • Grzyby (31)
  • Inne (8)
  • Kasza (26)
  • Konkursy (14)
  • Krok po kroku : ciasta i przygotowania wstępne (ciasta słone – ciasta słodkie – ciasta na makaron) (3)
  • Krok po kroku : ciasta słone – ciasta słodkie – ciasta na makaron (5)
  • Lody i sorbety (5)
  • Makarony (98)
  • Na prezent (8)
  • Nalewki (4)
  • Napoje i Koktajle (45)
  • Owoce morza (19)
  • Pasty i smarowidła (6)
  • Pizza (19)
  • Podróże (2)
  • Przekąski (39)
  • Przetwory (11)
  • Recenzje książek (31)
  • Recenzje produktów (16)
  • Recenzje restauracji (22)
  • Rodzinne obiady (16)
  • Ryby (15)
  • Ryż (44)
  • Sałatki i surówki (16)
  • Sezonowo (101)
  • Śniadania (80)
  • Sosy – dipy – dressingi (8)
  • Torty (5)
  • Warsztaty (26)
  • Wege (139)
  • Wielkanoc (16)
  • Wpisy (77)
  • Wydarzenia – relacje (16)
  • Wygrane w konkursach (5)
  • Zdrowo (112)
  • Zupy (22)
!Linia
Szukaj
!Linia
Komentarze
  • Moja pasja smaku - Gwiazda drożdżowa z cynamonem
  • Aleksandra - Gwiazda drożdżowa z cynamonem
  • Anna - Pod Jabłonką. Prawdziwe domowe obiady w Łodzi.
  • Moja pasja smaku - Spaghetti z pesto z buraków
  • Moja pasja smaku - Muszle makaronowe nadziane cukinią i kurczakiem. Zapieczone w domowym sosie pomidorowym
!Linia
Polecam

Przepisy kulinarne

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów

wywiad na Gotujmy.pl

Jestem Ambasadorką

Jestem organizatorką

by JakOnaToRobi.pl