Kiełbasa chorizo z ciecierzycą i czerwoną fasolą w sosie pomidorowym

Cześć ! Za oknem szaro i zimno. W takie dni ratuje mnie tylko mocno rozgrzewające danie. Dziś mam dla Was kiełbasę chorizo z ciecierzycą i czerwoną fasolą w sosie pomidorowym. Danie z serii jednogarnkowych. Niepozorne a jednak pyszne. Zdecydowanie poprawiło mi dziś humor 🙂 !

Składniki (2 duże porcje):
200 g kiełbasy chorizo
1 łyżka oleju roślinnego do smażenia
1 średnia czerwona cebula
2 – 3 ząbki czosnku
1 puszka ciecierzycy (400 g)
1 puszka krojonych pomidorów (400 g) +1/2 puszki wody po przepłukaniu puszki
1 mała puszka czerwonej fasoli
sól himalajska, świeżo zmielony pieprz, kumin, 1 łyżeczka brązowego cukru

Wykonanie:
Przygotuj składniki: cebulę pokrój w drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Kiełbasę chorizo pokrój w plastry.
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj kiełbasę chorizo i smaż ją około 4 minut, mieszając. Zdejmij ją z patelni na papierowy ręcznik, zostawiając tłuszcz na patelni. Na tej samej patelni podsmaż cebulę do momentu aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i smaż 1 minutę. Dodaj pomidory, wodę po przepłukaniu puszki po pomidorach, dopraw solą, pieprzem, kuminem i cukrem. Smaż kilka minut aż sos zacznie gęstnieć. Dodaj chorizo, ciecierzycę i czerwoną fasolę, całość gotuj razem około 5 minut. w razie potrzeby – ponownie dopraw. Wyłóż na talerze, możesz podawać z kromką chleba.

Smacznego !