Kurczak pieczony z fioletowymi ziemniakami, marchewką i świeżym tymiankiem

Cześć Kochani! Dziś mam dla Was propozycję na pyszny obiad, który robi się sam. Jedyne co musicie zrobić to umyć i pokroić warzywa. Proste, prawda?! Kurczaka pieczonego z ziemniakami, marchewką i świeżym tymiankiem robię zawsze wtedy, kiedy mam dzień lenia. Naprawdę lubię to danie. Polecam i Wam. 🙂

Składniki (3- 4 porcje):
2 duże piersi z kurczaka
3 marchewki
kilka fioletowych ziemniaków
świeży tymianek
dobra oliwa z oliwek
sól, świeżo zmielony pieprz
1/2 małej cebuli

Wykonanie:
Piekarnik rozgrzej do 200 C. Warzywa umyj, pokrój na mniejsze kawałki, w marchewkach poodcinaj końcówki. Cebulę pokrój w piórka. Do formy do pieczenia przełóż ziemniaki, marchewkę i cebulę. Polej odrobiną oliwy z oliwek, dopraw pieprzem, solą i listkami tymianku. Na wierzchu ułóż piersi z kurczaka, polej go oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Piecz przez około 1 godzinę (do momentu aż warzywa będą miękkie).

Smacznego!