Witajcie ! Dziś mam coś pysznego dla wszystkich fanów pasty – makaron penne zapiekany z cukinią i mozzarellą w domowym sosie pomidorowym. Danie szybkie w wykonaniu i obłędne w smaku. Idealne na wieczór z przyjaciółmi 🙂
Składniki (4 małe porcje):
350 – 300 g makaronu penne
1 mała cukinia
150 – 200 g startej mozzarelli
1 mała czerwona cebula – pokrojona w drobną kostkę
1 mała żółta cebula – pokrojona w drobną kostkę
2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
1 puszka rozdrobnionych pomidorów (400 g)
duża garść liści bazylii
sól, świeżo zmielony pieprz, 1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek
Wykonanie:
Sos: W rondelku rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż 1 minutę. Następnie dodaj pomidory, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Dodaj liście bazylii. Całość gotuj na małym ogniu 5 – 10 minut. Odstaw do przestygnięcia, następnie zblenduj.
Ugotuj makaron chwilkę krócej niż al dente. Cukinię umyj i pokrój na małe kawałki. Ja pokroiłam plasterki na ćwiartki.
Na dnie formy żaroodpornej rozsmaruj niewielką ilość sosu pomidorowego. Wyłóż makaron, dodaj resztę sosu, 1/2 mozzarelli i cukinię. Całość wymieszaj. Dodaj resztę mozzarelli. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 C przez około 20 minut. Wyłóż na talerze. Smacznego !
Achh uwielbiam takie proste zapiekanki! 🙂
Niezwykle urodziwie wygląda. Smakować musi obłędnie 🙂
Smakowicie wygląda, mniam 🙂
Bardzo lubię takie zapiekanki, są pyszne i bardzo sycące! I chyba każdemu smakują 🙂
Ach, jak dawno nie jadłem zapiekanego makaronu :<
Jej tak bardzo chciałabym teraz to jeść ! Wygląda obłędnie 🙂
Mega apetyczne danie 🙂
Apetyczne i sycące danie 🙂
Ps. chcę takie szczypce…piękne 😉
Wygląda bosko i domyślam się, że smakuje również niezgorzej 🙂
Danie boskie! Też chętnie robię takie zapiekanki, gdy chcę ugotować coś szybko. Wystarczy zajrzeć do lodówki i dodać do makaronu to co jest 🙂
Takie proste, a takie pyszne. Naprawdę zdziwiłam się, że to jest aż takie dobre! Ledwo się powstrzymałam od wzięcia trzeciej dokładki :’D
Dziękuję ślicznie za komentarz! Bardzo mi miło 🙂 W prostocie siła <3