Makaron tagliatelle z kurkami, polędwiczką i winem w sosie śmietanowym

Sezon kurkowy czas zacząć ! Czekałam na niego z niecierpliwością. Kurki to moje ulubione grzyby, smakują mi w każdej postaci, z makaronem chyba najbardziej 🙂 Dziś mam dla Was makaron tagliatelle z kurkami, polędwiczką i winem w sosie śmietanowym. Połączenie kurek i polędwiczki to zgrany duet, musicie spróbować !

Składniki:
Makaron tagliatelle
200 g kurek
1 polędwiczka wieprzowa
1  średnia cebula
2 – 3 ząbki czosnku
250 ml śmietany 30 %
1/4 szklanki białego wina
1 łyżka masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka suszonego tymianku
świeżo zmielony pieprz, sól himalajska
1/2 natki pietruszki

Wykonanie:
Przygotuj wszystkie składniki: Kurki oczyść, przepłucz pod bieżącą wodą, następnie je osusz. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek drobno posiekaj. Z polędwiczki usuń błony i pokrój ją w cienkie plastry.  Natkę pietruszki posiekaj.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i 1 łyżę oliwy z oliwek. Podsmaż na niej cebulę do momentu aż się zeszkli, dodaj czosnek i smaż jeszcze około 1 minuty. Dodaj kurki i smaż 4 – 5 minut, dolej wino i zwiększ ogień, pogotuj 3 – 4 minuty. Następnie dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
Na drugiej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, podsmaż na niej polędwiczkę, dopraw solą i pieprzem. Obsmaż je dokładnie z każdej strony do zmiany koloru – około 2 – 3 minuty. Do kurek dodaj polędwiczkę i pietruszkę. Całość wymieszaj i gotuj 4 – 5 minut. Makaron ugotuj al dente i dodaj go do sosu, wymieszaj. Całość wyłóż na talerze. Wedle uznania – dodaj posiekaną natkę pietruszki.

Smacznego !