Cześć! W dzisiejszym wpisie podzielę się z Wami przepisem na sernik ciasteczkowy. W zeszłym tygodniu upiekłam takie 4!
Uwaga: Sernik ten pieczony jest w kąpieli wodnej !
Uwaga: Sernik ten pieczony jest w kąpieli wodnej !
Warto przygotować go dzień wcześniej – gdyż noc musi spędzić w lodówce.
Składniki (forma o średnicy 24 – 26 cm):
1 kg twarogu zmielonego dwu – trzykrotnie. Ja użyłam gotowego twarogu w wiaderku
200 ml śmietany 18 %
4 jajka
2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/2 szklanki cukru
200 g kremu Biscoff Lotus
Składniki na spód:
200 g ciastek Biscoff Lotus
80 g roztopionego masła
Składniki na polewę:
100 g kremu Biscoff Lotus
50 g ciastek Biscoff Lotus
1. Przygotuj spód : Ciastka pokrusz na piasek. Wymieszaj z roztopionym masłem. Formę o średnicy 24 – 26 cm wyłóż papierem do pieczenia – ale uwaga – sam spód ! Tortownicę owiń 2 – 3 razy folią aluminiową. Masę ciasteczkową wysyp na papier do pieczenia. Dociśnij i wyrównaj.
2. Czas na masę serową: Jajka roztrzep przy pomocy miksera. Łyżka po łyżce dodawaj twaróg, cały czas miksując. Następnie dodaj śmietanę, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt z wanilii, cukier oraz krem Biscoff Lotus. Całość zmiksuj na gładką masę. Następnie – przelej ją na ciasteczkowy spód, wyrównaj.
Piekarnik nagrzej do 170 C. Włóż 2 blachy – na 2 od góry – włóż sernik, piętro niżej – naczynie z wodą. Po włożeniu sernika do piekarnika – obniż temperaturę do 150 C. Piecz około 90 minut – do momentu aż sernik będzie ścięty i sprężysty przy dotknięciu patyczkiem.
3. Sernik najlepiej wystudzić w piekarniku przy delikatnie uchylonych drzwiczkach.
Gdy zostanie wystudzony – zrób polewę. Krem rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Sernik wyjmij z piekarnika i delikatnie wyłóż na niego polewę. Wyrównaj. Udekoruj pokruszonymi ciasteczkami.
Sernik należy włożyć na noc do lodówki i na drugi dzień – można go śmiało jeść. Przechowywać w lodówce.
Smacznego 🙂 !
Dodaj komentarz