Udało się ! Udało 🙂 ! Zrobiłam sernik idealny. Wreszcie ! Jest pyszny – delikatny, kremowy, rozpływa się w ustach… Może nie jest idealny z wyglądu, ale ze smaku już TAK !
Zachęcam gorąco do wypróbowania tego przepisu. Gwarantuje, że nie pożałujesz 🙂 Od dziś będę częściej piekła sernik – tylko i wyłącznie według tego przepisu 🙂 !
Uwaga: Sernik ten pieczony jest w kąpieli wodnej !
Warto przygotować go dzień wcześniej – gdyż noc musi spędzić w lodówce.
Składniki (forma o średnicy 23 – 24 cm):
1 kg twarogu zmielonego dwu – trzykrotnie. Ja użyłam gotowego twarogu w wiaderku
250 ml śmietany 18 %
4 jajka
2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 szklanka cukru
kilka truskawek do dekoracji – można udekorować innymi owocami
Składniki na spód:
około 200 g ciastek Oreo – ja miałam 3 opakowania po 66 g.
80 g roztopionego masła
Składniki na polewę:
250 ml śmietany 18 %
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1. Przygotuj spód : Z ciastek usuń masę. Ciastka pokrusz na piasek. Wymieszaj z roztopionym masłem. Formę o średnicy 23 – 24 cm wyłóż papierem do pieczenia – ale uwaga – sam spód ! Tortownicę owiń 2 – 3 razy folią aluminiową. Masę ciasteczkową wysyp na papier do pieczenia. Dociśnij i wyrównaj.
2. Czas na masę serową: Jajka roztrzep przy pomocy miksera. Łyżka po łyżce dodawaj twaróg, cały czas miksując. Następnie dodaj śmietanę, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt z wanilii i cukier. Całość zmiksuj na gładką masę. Następnie – przelej ją na ciasteczkowy spód wyrównaj.
Piekarnik nagrzej do 170 C. Włóż 2 blachy – na 2 od góry – włóż sernik, piętro niżej – naczynie z wodą. Po włożeniu sernika do piekarnika – obniż temperaturę do 150 C. Piecz około 90 minut – do momentu aż sernik będzie ścięty i sprężysty przy dotknięciu patyczkiem.
3. Gdy sernik będzie gotowy – zrób polewę. wszystkie składniki na polewę wymieszaj ze sobą. Sernik wyjmij z piekarnika i delikatnie wyłóż na niego polewę. Wyrównaj. Piecz jeszcze około 10 minut. Sernik najlepiej wystudzić w piekarniku przy delikatnie uchylonych drzwiczkach.
Sernik należy włożyć na noc do lodówki i na drugi dzień – można go śmiało jeść. Można go udekorować truskawkami bądź innymi dowolnymi owocami. Przechowywać w lodówce.
Smacznego 🙂 !
Boze przepiekny !!! Napewno wyprobuje bo wyglada magicznie! 🙂
Tez dzisiaj robilam serniczek do konkursu miksera,zaraz idzie do lodowki a notka pojawi sie ,gdy bedzie juz gotowy do spozycia 🙂 pozdrawiam konkurencje i zycze smacznego 🙂
zapraszam na moj nowo powstaly blog
http://www.bogotowackazdymoze.blogspot.co.uk
Piękny 🙂 Uwielbiam serniki pieczone w kąpieli wodnej 🙂
właśnie, że jest idealny z wyglądu! wygląda cudownie kusząco! <3
jaki cudny 🙂 aż by się go zjadło z tymi truskawkami 🙂 ja nie zrobię, a Ty tak kusisz!
Serniczek jest boski, cudowny jutro będę piekła podobny 🙂 i te truskawy
Truskawki!!!!mniam!!!
Cudowny*.*
Aż zatęskniłam za latem …
Faktycznie wygląda perfekcyjnie! 🙂 Pewnie jest przepyszny i jeszcze kusisz tymi truskawkami… Rewelacja 🙂
ooo jak pysznie 🙂
pysznie wygląda:)
No co Ty gadasz, wygląda pięknie! Tylko ja nie lubię tych ciastek z węgła, czyli oreo 😉 więc pokombinuję coś z innymi herbatnikami 🙂
Nie będziesz ich czuła Kasiu 🙂 Masę się wyjmuje a połączeniu z masłem zupełnie inaczej smakują. ale możesz zastąpić innymi ciastkami czy herbatnikami 🙂
Jestem pod wrażeniem cudowny! 🙂
wciąż się stracham przed tą kąpielą wodną 🙂
a tę śmietanową polewę na sernikach uwielbiam!!!
ściereczka <3
Kasiu nie masz się czego obawiać 🙂 Też się bałam na początku ale warto spróbować !
Nie wiem, czy to zasługa kąpieli wodnej, ale właśnie serniki pieczone w ten sposób smakują mi najbardziej 🙂 Ten na pewno jest tak samo pyszny, z tymi truskawkami to nawet przepyszny 🙂
Zastanawiam się czy bardziej piękny, czy bardziej cudowny:)
Według mnie prezentuje się pięknie, a jaki musi być pyszny ; )
matko, sama to zrobiłaś!??!!? szacun. ja na pewno bym coś spartoliła;D
jak to nie wygląda idealnie? jest cudny!! 🙂
Fantastyczny jest ten sernik! Chętnie wpadłabym na kawałeczek:)
Wygląda wspaniale i jeszcze te truskawki:)
TRUSKAWKI O TEJ PORZE ROKU ;-)) MEGA
Wygląda bosko 🙂
dlaczego mówisz, że nie wygląda idealnie?
Wygląda bosko! 🙂
Zachwyca mnie wyglądem, a po opisie sądzę, że i smakiem ;D
Sernik marzenie! Niestety teraz będę musiała sobie taki upiec;) Piękne zdjęcia!
Genialny ,z truskawami ,robię!!.
Nic dodać,nic ująć-idealny!
o Mój Jezu!!!! Jak żałuję, że nie mogę go zjeśc.:(
Wspaniale wygląda!!!