Shakshuka (szakszuka) z kalerosse™

Witam Was ciepło w nowym roku. Na wstępie pragnę Wam życzyć byście byli szczęśliwi. Po prostu. Szczęśliwi i zdrowi, bo to najważniejsze !
Dziś zapraszam Was na moje ulubione śniadanie. Ostatnio shakshuka bardzo często gości w moim menu. Dziś w wersji z kalerosse™ .

Kalerosse™ to połączenie brukselki i jarmużu. Zaskakujące, piękne i ciekawe w smaku. Dla mnie ważne jest to, że nie czuć goryczki.

Kalerosse™ jest bardzo zdrowe. Posiada 2 razy więcej witaminy B6 i C niż w brukselce. Zawiera również duże stężenie witaminy E. Wszystkie te walory zachęciły mnie do wypróbowania kalerosse™. Byłam bardzo pozytywnie zaskoczona smakiem. Naprawdę warto spróbować !

Więcej informacji: www.kalerosse.pl

Składniki (2 porcje):
1/2 opakowania kalerosse™
2 jajka
1 mała czerwona papryka
1 puszka rozdrobnionych pomidorów
1 średnia żółta cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek + 1 czubata łyżka masła
sól, świeżo zmielony pieprz, kumin, ostra papryka mielona, słodka papryka mielona, 1 łyżeczka cukru
1 – 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Wykonanie:
Przygotuj składniki: Paprykę i cebulę pokrój w drobną kostkę. Czosnek drobno posiekaj.
Z  kalerosse™ odetnij twarde końcówki, obierz z zewnętrznych liści aż dostaniesz się do głąba. Liście odstaw, głaba i twarde końcówki wyrzuć.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Dodaj cebulę i smaż do momentu aż zmięknie. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę. Dodaj paprykę i liście kalerosse™, smaż kilka kolejnych minut. Dodaj pomidory z puszki wraz zalewą, dopraw solą, świeżo zmielonym pieprzem, kuminem, ostrą papryką mieloną, słodką papryką mieloną i cukrem. całość mieszamy i gotujemy do momentu aż sos zgęstnieje.
Do gęstego sosu wbijamy jajka, doprawiamy je solą. Patelnię przykrywamy pokrywką i smażymy około 3 minut – do momentu aż białka się zetną. Patelnię zdejmujemy z ognia, posypujemy szczypiorem. Można podawać z pieczywem.