Spaghetti z marchewki z tahini i pieczonym kalafiorem

Cześć ! Dziś mam Was przepis na spaghetti z marchewki z tahini i pieczonym kalafiorem z kuminem. Te smaki wyrażają mnie. Kocham tahini i kumin. Mam nadzieję, że znajdą się tu jacyś fani tych smaków, ponieważ danie jest obłędne !

Marka Fit&Easy wprowadziła na rynek zupełną nowość. Są to makarony z warzyw z natury al dente™. Co to oznacza? Makarony  nie wymagają obróbki termicznej. Jednak można można je smażyć, blanszować, krótko gotować, zapiekać.

Obecnie dostępne są: spaghetti z buraka i spaghetti z marchewki. Liczę po cichu, że wkrótce wprowadzone zostaną nowe makarony np. spaghetti z cukinii.

Makarony z warzyw mają piękne kolory, są pyszne, lekkie i zdrowe. Dla mnie to strzał w 10 i jestem przekonana, że ten produkt będzie hitem. Ja już zrezygnowałam z tradycyjnej pasty na rzecz makaronów z warzyw. Jestem pewna, że Ty też je pokochasz!

Składniki (2 – 4 porcje):
300 g  spaghetti z marchewki Fit&Easy
3 – 5 łyżek domowego sosu tahini (lub ziarna białego sezamu + oliwa z oliwek)
garść ulubionych orzechów
garść liści kolendry lub natki pietruszki
1 łyżka oleju kokosowego lub innego oleju roślinnego do smażenia
1/2 główki kalafiora
sól, świeżo zmielony pieprz, kumin
oliwa z oliwek

Wykonanie:
Pieczony kalafior z kuminem: Kalafiora podziel na różyczki, umyj go i odstaw. Następnie wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Dopraw solą, świeżo zmielonym pieprzem, kuminem, polej oliwką z oliwek. Całość dokładnie wymieszaj. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 C przez 30 minut.
Tahini: Dowolną ilość ziaren białego sezamu podpraż na patelni bez tłuszczu, często mieszając. Uważaj, by nie przypalić ziaren! Gdy będą miały piękny, złoty kolor – zdejmij je z patelni i odstaw do przestygnięcia. Uprażony sezam zblenduj blenderem. I teraz ćwiczymy cierpliwość. 🙂 Może to trwać około 10 minut, dopóki sezam nabierze gładkiej konsystencji. Zawsze można mu pomóc i by przyspieszyć cały proces – w trakcie blendowania dolewaj oliwy z oliwek. Ja tahini robię zwykle z 200 g sezamu + 2 – 4 łyżeczki dobrej oliwy. Zamykam w słoiku i trzymam w lodówce.

Na dużej patelni rozgrzej olej kokosowy. Podsmaż na nim makaron około 5 minut. Dodaj tahini i upieczonego kalafiora. Całość dokładnie wymieszaj. Wyłóż na talerze, dodaj ulubione orzechy i liście kolendry lub natkę pietruszki.

Smacznego !