Zupa brokułowa chodziła za mną już od dawna. Uwielbiam brokuła – często jem go bez żadnych dodatków 🙂 ! To prawdziwa bomba witaminowa. Brokuł zawiera całą masę witaminy C, magnez, błonnik, potas, sulforafan (składnik zalecany w profilaktyce nowotworowej), prowitaminę A, witaminę K, kwas foliowy oraz chroniące oczy – luteinę i zeaksantynę. Jednym słowem – naprawdę warto go spożywać !
Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula – pokrojona w kostkę
1 -2 ząbki czosnku – pokrojony w cienkie plasterki
1 brokuł – pokrojony na różyczki
500 ml bulionu drobiowego
100 ml kremówki
sól i pieprz
opcjonalnie – groszek ptysiowy, pestki dyni, podprażone na suchej patelni płatki migdałowe
Wykonanie:
1. W rondlu na oliwie podsmaż cebulę i czosnek do momentu aż zmiękną. Dodaj brokuła i smaż około 2 minut.
2. Zalej brokuła 400 ml bulionu. Gotuj pod przykryciem około 6 minut. Zdejmij rondel z ognia i odstaw do przestygnięcia.
3. Brokuła blenduj partiami – wraz z pozostałymi 100 ml bulionu. Zupę przelej ponownie do rondla, w którym będziesz podgrzewać zupę. Dodaj kremówkę, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj. Od wrzenia gotuj 2 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
Smacznego 🙂 !
Ps. Można podawać groszkiem ptysiowym, pestkami dyni lub podprażonymi płatkami migdałowymi.
kulinarny blog samanthy napisał
13 lutego 2014 o 16:48Pyszna zdrowa zupka, wolę z groszkiem ptysiowym. Piękne zdjęcia !
Marta Uz napisał
13 lutego 2014 o 17:05chętnie bym zjadła na kolację dzisiaj 🙂
Kasia napisał
13 lutego 2014 o 17:40Mmmm ale pysznie wygląda taka zupka, no i bardzo fajna ta taca :))
Justyna Gonczaronek napisał
13 lutego 2014 o 18:37Wspaniałe zdjęcia, bardzo podoba mi się ta tacka? 😉
MaryJane napisał
13 lutego 2014 o 20:34Uwielbiam brokuły, często robię taki krem – jest pyyyszny!!
Marzena napisał
13 lutego 2014 o 23:01Brokuł to chyba jedyne warzywo, które je moja córka. Chętnie Jej zrobię Twoją zupkę:-)
Poezja Smaku napisał
13 lutego 2014 o 23:44Pyszna i do tego bardzo zdrowa zupka 🙂
Ciążowe Zachcianki napisał
14 lutego 2014 o 07:42Moje dziecko tak bardzo lubi brokuły, że muszę je kupować niemal codziennie. Muszę zrobić taką zupę:)
Magda C. napisał
14 lutego 2014 o 07:59Muszę taką zupkę w końcu zrobić, bo kusząco wygląda 🙂 Ten kolor wspaniały!
gin napisał
14 lutego 2014 o 11:15Bardzo lubię brokuły, zupy z nich jeszcze nie jadłam. Poważne niedopatrzenie, zdecydowanie do nadrobienia 🙂 Twoja wygląda pysznie 🙂
domowacukierniaewy.blox.pl napisał
14 lutego 2014 o 14:56Bardzo smaczna propozycja, To jedna z moich ulubionych zup kremów 🙂