Gdy za oknem zimno, najczęściej jadam rozgrzewające zupy. Zastanawiałam się co wyjdzie z połączenia marchewki i curry. Okazało się, że to bardzo udane połączenie 🙂 Zupa szybka, prosta i pyszna. Zachęcam do wypróbowania przepisu. Całość podzieliłam na 3 duże porcje, śmiało można na 4 mniejsze.
Składniki:
500 g marchwi (waga przed obraniem) – obrana i pokrojona w kostkę
1 duża cebula – pokrojona w kostkę
1 łyżka oliwy z oliwek + odrobina dodatkowo do skropienia zupy
1/2 łyżeczki przyprawy curry
1 l bulionu drobiowego
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Oliwę rozgrzej w dużym rondlu (średni ogień). Dodaj cebulę i smaż do momentu aż się zeszkli.
2. Do rondla dodaj marchewkę, przyprawę curry oraz bulion drobiowy. Zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, rondel przykryj i gotuj zupę przez około 20 minut – do momentu aż marchew zmięknie.
3. Rondel zdejmij z ognia, dodaj sok z pomarańczy i odstaw do ostygnięcia.
4. Partiami zblenduj zupę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj skropioną oliwą z oliwek.
Zupę można podawać na zimno bądź na ciepło. Smakowała mi zarówno jedna jak i druga wersja. Choć w okresie zimowym – lepiej podawać na ciepło – dobrze rozgrzeje 😉 !
Smacznego 🙂 !
PYCHA 🙂 ja zrobiłam pomidorowo-paprykową i też mi się sypnęło chili 🙂 aż poliki czerwone mieliśmy 🙂
ja też taką robiłam :] pyszna!
Wygląd zachęca to spróbowania 🙂 Ja mam przepis na marchewkową z mleczkiem kokosowym, ale nie miałam jeszcze okazji przyrządzić. Jedną i drugą muszę spróbować! 🙂
PY-CHO-TA:) Ja dodałam na koniec odrobinę pieprzu cayenne, żeby zaostrzyć nieco smak. Rewelacja!
teraz u mnie dla Juniora zupki marchewkowe w kuchni non stop, wersji dla dorosłych jeszcze nie jadlam, ale brzmi smakowicie:)
Wow, ale zaszalałaś, ja chcę taką zupkę teraz! :))
Ubóstwiam marchewkowe wyroby 😉
Pyszny krem z marchewki – intrygująca ta nutka pomarańczowa!
świetnie wygląda:)
Dla takiego zmarźlucha jak ja w sam raz:)
pysznie wygląda 🙂
takiej to jeszcze nie jadłam:)
U mnie dzisiaj cebulowa z curry:) Marchewkową też kiedyś robiłam… Pycha! 🙂
nic tak nie sprawdza się na zimę jak zupy!
Lubię takie rozgrzewające zupki:)
Pyszności! Uwielbiam takie zupki, idealne na zimę. 🙂
Rewelacja! Uwielbiam takie zupy, a takiej jeszcze nie jadłam. Muszę spróbować 🙂
Jaka dobra i zdrowa zupa krem 🙂
uwielbiam wszystkie zupy kremy!