Moja Pasja Smaku

Curry z ciecierzycą

Cześć !
Dziś mam dla Was curry bez mięsa. Danie to jest pyszne, aromatyczne i rozgrzewające. Wege wcale nie musi być nudne, co pokazuje dzisiejszy przepis.
Kocham curry pod każdą postacią, to jedno z tych dań, które mogłabym jeść codziennie (zimą i jesienią rzecz jasna;)). A Wy lubicie ??



Składniki (2 porcje):
1 średnia żółta cebula
1 łyżka oleju roślinnego
1 puszka (400 g) pomidorów całych, bez skórki
1 puszka ciecierzycy
1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
2 – 3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
szczypta chili
sól i pieprz
2 – 3 cm kawałek imbiru
garść posiekanej natki pietruszki lub kolendry
+ dodatkowo: ryż

Wykonanie:
Przygotuj składniki: cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek drobno posiekaj, imbir obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o małych oczkach.
Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę – do momentu aż się zeszkli. Dodaj czosnek i imbir, smaż 1 – 2 minuty ciągle mieszając.
Dodaj cynamon, kolendrę, kurkumę, kumin i chili, smaż przez minutę, nie przerywając mieszania.
Następnie dodaj pomidory wraz zalewą (rozgnieć je na patelni)  i ugotowaną ciecierzycę. Całość gotuj około 5 minut. Dodaj mleko kokosowe i gotuj około 10 – 15 minut – aż sos zacznie gęstnieć. Dopraw solą, pieprzem i w razie potrzeby – pozostałymi przyprawami.
Curry podawaj w głębokich miseczkach z ugotowanym wcześniej ryżem. Przed podaniem posyp posiekaną pietruszką lub kolendrą.


Komentarze

  27. To jest najlepsze curry, z internetowego przepisu, jakie jadłam. Dziś kolejny raz je robię. Wzbogacam tylko na wierzch łyżką kwaśnej śmietany i posiekanym chili, dopiero po tym posypuję natką

    Odpowiedz

    • Cześć! Bardzo dziękuję za komentarz! Strasznie się cieszę, że tak uważasz! Curry z ciecierzycą to moja ulubiona wersja tego dania. Ja też czasem dodaję kwaśną śmietanę. Bardzo, bardzo, bardzo miło czytać mi takie komentarze, dziękuję! <3

      Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Chcesz ciasteczko :) ? Więcej info