Makaron penne z boczkiem, brokułem i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym

Cześć !
Dziś mam dzień lenia. Czuję się jakby był poniedziałek. Wszystko przez wolną środę – 11 listopada. Skoro dzień leniwy to i leniwe danie, które robi się błyskawicznie – makaron penne z boczkiem, brokułem i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym. Bo najprościej = najlepiej ! Cudownego dnia 🙂 !

Składniki (2-4 porcje):
makaron penne pełnoziarnisty
1/2 brokuła
100 g suszonych pomidorów – odsączonych, bez zalewy
150 ml śmietany kremówki
7 – 8 plasterków boczku
3 duże ząbki czosnku
1/2 szklanki startego sera grana padano+ dodatkowo po 1 łyżce na talerz
słodka papryka mielona, ostra papryka mielona, sól himalajska, świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:
Przygotuj składniki: Brokuła porozdzielaj na małe różyczki, suszone pomidory pokrój na mniejsze kawałki, boczek pokrój w około 2 cm kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę.
Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, 2 minuty przed końcem gotowania – dorzuć różyczki brokuła. Odcedź, ostaw.
Rozgrzej patelnię i usmaż na niej boczek (bez tłuszczu). Boczek powinien stać się chrupiący – gdy taki będzie – odłóż go na papier kuchenny, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Na tłuszczu, który pozostał na patelni – podsmaż czosnek. Uważaj, by go nie przypalić. Smaż około 30 – 40 sekund, po czym dodaj suszone pomidory. Smaż całość około 1 minuty, następnie dodaj śmietanę kremówkę. Dopraw paprykami, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Pogotuj 2 – 3 minuty, dodaj makaron z brokułem, boczek i tarty ser grana padano. Całość dokładnie wymieszaj i podgrzewaj przez około 2 minuty.
Makaron wyłóż na talerze, posyp dodatkową porcją sera grana padano.
Szybko i smacznie, polecam !

Smacznego !