Moja Pasja Smaku

Pasta puttanesca po mojemu

Pasta puttanesca czyli makaron ladacznic. Musicie przyznać, że nazwano go dość oryginalnie 🙂 
Uwielbiam książki i osoby, które mnie inspirują, pobudzają do działania. Jedną z takich osób jest urocza Sophie Dahl. Przepis na ten makaron znalazłam właśnie w jej książce. Nie lubię gotować według jakiegoś schematu, nie lubię trzymać się sztywno przepisu. Dlatego właśnie chciałam Wam zaprezentować moją wersję pasty puttanesca – tę łagodną. Z przepisu Sophie ‘wyrzuciłam’ papryczkę chili, fileciki anchois oraz cukier. Dodałam za to kilka plasterków suszonej szynki wiejskiej, odrobinę soli i tartego sera grana padano.
Makaron wyszedł rewelacyjnie, polecam ten przepis każdemu, kto kocha makaron. Makaronu ladacznic po prostu trzeba spróbować !


Składniki (2 porcje):
około 200 g ulubionego makaronu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku – obrany i posiekany
1 puszka (400 g) pomidorów w puszce
szczypta soli
garść czarnych oliwek
garść posiekanej natki pietruszki
tarty ser
kilka plastrów suszonej szynki wiejskiej – pokrojona w kostkę

Wykonanie:

1. W rondelku rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż czosnek do momentu aż się zeszkli. Uważaj – jeśli czosnek się przypali, będzie gorzki.

2. Pomidory odsącz i pokrój, dodaj je do czosnku. Duś na małym ogniu. Po kilku minutach dodaj szynkę i szczyptę soli.

3. W międzyczasie ugotuj al dente ulubiony makaron – według instrukcji na opakowaniu.

4. Gotowy makaron oraz oliwki dodaj do sosu. Dobrze wymieszaj. Podawaj z posiekaną pietruszką i startym serem.

Prawda, że dziecinnie proste 😉 ?!


Smacznego 🙂 !

Komentarze

  5. Bardzo apetyczny ten makaron. Mój mąż byłby zachwycony! Ale muszę Ci się przyznać do czegoś – dwa razy czytałam opis przed składnikami i zachodziłam w głowę co to jest szybka wiejska? Już nawet byłam skłonna ubzdurać sobie, że to jakiś specjał lokalny, aż nagle mnie olśniło, że to zwykła literówka:) Tak mnie chyba rozkojarzyła ta nazwa z ladacznicami w tle;)Nazwa kapitalna.

    Odpowiedz

    • Moniko roześmiałam się na głos gdy przeczytałam o tej szybce 🙂 Bardzo często czegoś nie zauważę, więc bardzo Ci dziękuję, że napisałaś mi o tym 🙂 !
      Czytam Twój komentarz i wciąż się śmieje 🙂 Dziękuję, że w tym strasznym dniu poprawiłaś mi humorek jak nikt inny 🙂 Zachęcam do wypróbowania, eksperymentuj, dorzuć ulubione składniki :)) !

      Odpowiedz

  19. Niedawno po raz pierwszy zrobilam to danie i… sie w nim zakochalam! jest przepyszne, rewelacyjne, po prostu ma w sobie wszsytko to co uwielbniam, jak dla mnie to kwintesencja kuchni wloskiej 😉

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Chcesz ciasteczko :) ? Więcej info